KT's Kitchen&Garden

大好きなカリフラワーと味の組み合わせ（オリーブオイル＋レモン＋
アンチョビ＋ケイパー）で一品作ってみました。

一口食べて一家で唸った！！しかも何度もしつこく（笑）。
写真の量を３人で完食したのだけど、もっと食べたかった・・・。
そこで２日続けて作ってしまいました。ははは。

温かいうちでも冷めてからでもどちらでも楽しめます。
シンプルな料理ですが、好きな方には癖になるおいしさだと思います。
ワインにもぴったりなサラダ、是非お試し下さい♪

「カリフラワー、アンチョビ、ケイパーサラダ」




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【材料(３人分くらい)】

カリフラワー ･･･ 大１/２個
アンチョビフィレ ･･･ ３枚
ケイパー ･･･ 大１
刻みパセリ ･･･ あれば仕上げに少し
●オリーブオイル ･･･ 大２
●ワインビネガー ･･･ 大１
●レモン汁 ･･･ 小２
●玉ねぎみじん切り ･･･ 小２
●こしょう（＋必要なら塩） ･･･ 少々

【手順】

1 カリフラワーは小房に分けて茹でる（可触りが残るくらいがおいしいです）。

2 茹であがったらざるにあけてしっかり水を切る。

3 ボウルに●を合わせ、細かく刻んだアンチョビ、流水で軽く洗ったケイパーを加える。

4 カリフラワーを入れてドレッシングが全体にまわるように和える。好みでパセリを散らして召し上がれ。


【コツ・ポイント】

アンチョビの塩気で充分だと思いますが、味をみて必要なら塩を加えて下さい。

カリフラワー、アンチョビ、ケイパーサラダ by KT121



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