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ココナッツ風味★オレンジキャロットケーキ

夏休み前の話ですが、どこかへ出掛けた際に入ったカフェで
食べたキャロットケーキがおいしくて印象に残っていました。

ふんわりオレンジの香りがするしっとりケーキ。
今度キャロットケーキを作る時は真似してみようと思っていたんです。
(私って何だかこればかりなような気が・・・笑)

実は、バタークリームというものがあまり好きでないのですが、
キャロットケーキには欠かせないものだと思うんですよね。
このクリームなしじゃ、キャロットケーキじゃない~みたいな?

「ココナッツ風味★オレンジキャロットケーキ」

IMG_2376.jpg


お客さんがあったので、久し振りにお菓子を焼くことに。
相性の良さそうなココナッツ風味のバタークリームを合わせてみました。

コーヒーによく合う甘いケーキです。
今まで自分で作ったキャロットケーキで一番おいしいかも (←出た~自画自賛)?!
大好評でこれまた嬉しかったです :)


▼ 作り方はこちらからどうぞ ▼


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