KT's Kitchen&Garden

おつまみレシピが続きます。
おいしいお酒を楽しんでリラックスしたい気分だったのがバレバレ・・・

チーズとマスタード組み合わせが好きです。
以前食べたブルーチーズ入りのディジョンマスタードが印象に残っていて
そんな感じの味をイメージしたポテトサラダを作ってみました。

具材は、じゃがいもとハム、チャイブだけのシンプルさですが
こくのあるドレッシングとよく合っておいしい物が出来ました。
ブルーチーズの独特な癖がぴったりなサラダのように思います。

数年前の私なら絶対食べなかった料理！
苦手だったブルーチーズも今では好きになりました。

「ポテトサラダ★ブルーチーズ＆マスタード」




▼　作り方はこちらからどうぞ　▼

材料 (２人分)

じゃがいも ･･･ 中３個
ハム ･･･ ２枚
チャイブ（または浅葱）を小口切りにしたもの ･･･ 仕上げに適量
粗挽きこしょう ･･･ 少々
●ブルーチーズ ･･･ ２０～３０ｇ
●マヨネーズ（低脂肪使用） ･･･ 大２～３
●ディジョンマスタード ･･･ 小１
●ガーリックパウダー ･･･ 二振り
●レモン汁 ･･･ 小１（省略可）

手順

1 ●は器に合わせておく。ハムは小さめに切って細切りにする。
2 じゃがいもは皮を剥いて一口大にカット。ラップをかけてレンジで４分ほど加熱して軟らかくする。（茹でて粉ふきにしてもＯＫ）。
3 加熱したじゃがいもはラップを外して熱を取り、冷めたら●と粗挽きこしょう、ハム、チャイブを加えて全体を和える。

コツ・ポイント

マスタードはディジョンマスタード（＝粒のないもの）を使って下さい。
イギリスのマヨネーズは酸味が少ないので、私はレモン汁を加えています。
味付けは好みで調節して下さい（ブルーチーズが塩辛いので、使用量には注意！）。


ポテトサラダ★ブルーチーズ＆マスタード by KT121



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