モロッコ風スパイシーチキン
2010.10.09 *Sat
以前スペイン人の友達のお家でご馳走になっておいしかったので、真似て作ってみた一品です。
「モロッコ風」の名ですが、実はスペイン料理でpinchos Morunos（モロッコ風ピンチョス）というもの。
レモン汁やガーリック、各種スパイスでマリネした豚肉の串焼きです。
「モロッコ風スパイシーチキン」
私のレシピはチキン版のアレンジです。
本場では邪道なのか、その辺はよく分かりません・・・。
あぁ〜スパイス料理って焼いてる時から香りがたまりませんね！
オーブンの周りをウロウロ、覗き込んでばかり（笑）。
熱々にレモンをキュッと絞って♪フィンガーフードやおつまみにどうぞ。
▼ 作り方はこちらからどうぞ ▼
「モロッコ風」の名ですが、実はスペイン料理でpinchos Morunos（モロッコ風ピンチョス）というもの。
レモン汁やガーリック、各種スパイスでマリネした豚肉の串焼きです。
「モロッコ風スパイシーチキン」
私のレシピはチキン版のアレンジです。
本場では邪道なのか、その辺はよく分かりません・・・。
あぁ〜スパイス料理って焼いてる時から香りがたまりませんね！
オーブンの周りをウロウロ、覗き込んでばかり（笑）。
熱々にレモンをキュッと絞って♪フィンガーフードやおつまみにどうぞ。
▼ 作り方はこちらからどうぞ ▼
■ 材料 ■ （ タパス ３〜４人分 ）
・鶏もも肉 切り身 ４５０ｇ程度
・短めの竹串 必要本数分
・●玉ねぎ（みじん） 大２
・●にんにく（おろす） １〜２かけ（好みで）
・●コリアンダーパウダー 小２
・●クミンパウダー 小２
・●パプリカパウダー 小１
・●ターメリック 小１
・●ドライオレガノ 小１と１/２
・●レモン汁 大２
・●オリーブオイル 大３
・●塩・ブラックペッパー 少々
■ 作り方 ■
�� 鶏肉は２ｃｍ大にカットする。
�� タッパーなどの容器に●を合わせ、切った鶏肉を最低２〜３時間漬け込む（一晩置くとなお良い）。
�� 串１本につき好みの量の鶏肉を刺す。（私はカクテル・スティックに３切れづつ刺しました）
�� オーブンを２００度に予熱して約１５分、火が通るまで焼く。
�� お好みでレモンを絞って召し上がれ。
■ MEMO ■
レシピはオーブン使用ですが、グリルやフライパン焼きでも（焼き時間は要調節）。
ＢＢＱにも最適です（事前に竹串を３０分ほど水に浸ける（焦げないようにするため）。
大きめに切って串に刺さずにおかずとして焼いてももちろんＯＫです。
印刷しやすいレシピはこちら →
モロッコ風スパイシーチキン by KT121
・鶏もも肉 切り身 ４５０ｇ程度
・短めの竹串 必要本数分
・●玉ねぎ（みじん） 大２
・●にんにく（おろす） １〜２かけ（好みで）
・●コリアンダーパウダー 小２
・●クミンパウダー 小２
・●パプリカパウダー 小１
・●ターメリック 小１
・●ドライオレガノ 小１と１/２
・●レモン汁 大２
・●オリーブオイル 大３
・●塩・ブラックペッパー 少々
■ 作り方 ■
�� 鶏肉は２ｃｍ大にカットする。
�� タッパーなどの容器に●を合わせ、切った鶏肉を最低２〜３時間漬け込む（一晩置くとなお良い）。
�� 串１本につき好みの量の鶏肉を刺す。（私はカクテル・スティックに３切れづつ刺しました）
�� オーブンを２００度に予熱して約１５分、火が通るまで焼く。
�� お好みでレモンを絞って召し上がれ。
■ MEMO ■
レシピはオーブン使用ですが、グリルやフライパン焼きでも（焼き時間は要調節）。
ＢＢＱにも最適です（事前に竹串を３０分ほど水に浸ける（焦げないようにするため）。
大きめに切って串に刺さずにおかずとして焼いてももちろんＯＫです。
印刷しやすいレシピはこちら →
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COMMENT
Re: 香りが・・・
fleur de selさん こんばんは
スパイス料理は香りにも食欲をそそられますよね。
空腹時にフードブログを見ると辛いですよね、私もよくやります（笑）。
こちらこそ、ブログをお気に入り登録頂いてありがとうございました。
（今ごろのお礼で失礼します！）
素敵で興味深いfleur de selさんのブログに出会えて嬉しいです。
スパイス料理は香りにも食欲をそそられますよね。
空腹時にフードブログを見ると辛いですよね、私もよくやります（笑）。
こちらこそ、ブログをお気に入り登録頂いてありがとうございました。
（今ごろのお礼で失礼します！）
素敵で興味深いfleur de selさんのブログに出会えて嬉しいです。
香りが・・・
凄く美味しそうです。私もスパイス大好き。
匂いが伝わってきます。今日はまだ朝から何も口にしていないし・・・昼食の支度に取り掛からなくては。笑
ターメリックの色がとても綺麗。
お気に入りに入れてくださり本当に有難うございます。とても嬉しく思っています。
匂いが伝わってきます。今日はまだ朝から何も口にしていないし・・・昼食の支度に取り掛からなくては。笑
ターメリックの色がとても綺麗。
お気に入りに入れてくださり本当に有難うございます。とても嬉しく思っています。
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