KT's Kitchen&Garden

今日はクリスマス前に作った料理のレシピです。

サラミハムがあったので、好きな食材合わせと味付けでマリネにしてみました。
玉ねぎと一緒にたっぷりのセロリと人参♪
ワインにもぴったりな一品になりました^^

「サラミハムとセロリのクミンマリネ」




私は酸っぱめが好きなので、酸味がきいた仕上がりです。
好みに合わせて調節してみて下さいね。
＊ポイントは作ってから時間を置くこと。
味がしみるだけでなく、酸味もまろやかになります。

▼　作り方はこちらからどうぞ　▼

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■ 材料 ■ （ ２～３人分 ）

・サラミハム 　　　　　　　　　　　　　　８枚
・セロリ 　　　　　　　　　　　　　　茎１と１/２本
・玉ねぎ 　　　　　　　　　　　　　　小さめ１個
・人参 　　　　　　　　　　　　　　　　　　小１本
・●オリーブオイル 　　　　　　　　　　大２と１/２
・●サイダービネガー（りんご酢）　　　　　　大２
・●蜂蜜 　　　　　　　　　　　　　　小１強（好みで）
・●クミンパウダー 　　　　　　　　　　小１
・●グリーンオリーブ（みじん切り）　　　　　３～４粒
・●塩、胡椒 少々


■ 作り方 ■

①　ボウルに●を合わせて泡だて器でよく混ぜる。

②　玉ねぎはスライサーで薄切りにして水にさらす。しっかり水気を絞る。

③　セロリは筋を取ってから薄切り/細切りにする。人参もスライサーなどを使って細切りに。

④　半分に切ったサラミハムと全ての野菜をマリネ液に漬け込む。

⑤　最低１時間、５～６時間置くと味がしみて酸味もまろやかになるのでおすすめです。

　

★レシピに使ったサラミハム。ビアソーでもＯＫです。
★サラミハム→ボイルエビで作ったもの。こちらもおいしかったです。


■ MEMO ■

酸っぱいのが好きなので、酸っぱめの仕上がりです。お好みで調節して下さい。
塩分を含む材料を考慮して加える塩は微量で大丈夫です。
グリーンオリーブの代わりに刻んだケーパーやガーキンでもおいしいと思います。

サラミハムとセロリのクミンマリネ by KT121
　

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