ドライフィグとクランベリーのサワードウ/天然酵母ホットクロスバンズ

イースターに食べる菓子パンです。去年フィグ入りで作っておいしかったので再び。

湯種効果でふわんふわん、翌日もやわらか。

焼き立てほかほかも、翌日半分に割ってカリッとトーストしたのも最高〜！昔からパンにバターは塗らない派ですが、ホットクロスバンズとクランペットは例外です。

パンに入れるレーズンやクランベリーなどは、最近は水に浸した後に軽く蒸してから使う事が多いです。一手間だけど、ふっくらジューシーで一段とおいしくなるのでおいしくなるのでお気に入り♪