ライ麦50%のモルトサワードウ/天然酵母ブレッド、自家製ルバーブといちごのジャム

Cotswald flour のライ麦と Mmarriges flour の高たんぱく強力粉と合わせて丸く高さが出る事を密かに期待したものの、やっぱり膨らみは良くなかった...でも豊かな粉の風味が楽しめてクラムはふんわりでとてもおいしいパンでした。

難易度が高くて初心者には難しいけど、やっぱりこういう味のあるパンが好きです。冷凍してあった菜園のルバーブといちごを合わせたジャムと一緒に。

言葉にならない悲惨な状況に心が痛みます。ロンドンで知り合ってその後国に帰った人たちの安否が気掛かりででなりません。微力ながら救援物資として寄付された山積みの品々の仕分けボランティアとしてお手伝いをする傍ら、人々の事を想ってウクライナのパンを焼きました。