ピザかパスタか？と聞かれたら迷わず「パスタ！」な私ですが・・・
ピザって時々食べたくなりませんか？
イースト不使用で発酵の長い待ち時間のないピザのレシピです。
（実は変な所が気が短くて、パン作りの発酵時間が嫌いだったりします。笑）
３０分で熱々ホームメイド・ピザの出来上がり～！
おまけに面倒なソースとトッピング作りを省いた手抜きお手軽バージョン。
私は時間と冷蔵庫の中身（あと料理する気？）によって、色々なトッピングを楽しんでいます。
ふわふわベースのピザはあまり好きでなく、断然クリスピー派♪
いつもこの生地を厚さ３ミリ程に極薄く伸ばして焼いています。
・・・が、この日は延ばしが甘かったのか、いつもよりちょっと厚めの仕上がりに。
でもそれはそれでおいしかったです^^
「３０分でクリスピー☆シンプルピザ」
焼き時間は目安です。
トッピングがたっぷりで厚みがある場合は少し時間長めがいいです。
お使いのオーブンやお好みにより様子を見ながら調節してみて下さいね。
▼ 作り方はこちらからどうぞ ▼
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ピザって時々食べたくなりませんか？
イースト不使用で発酵の長い待ち時間のないピザのレシピです。
（実は変な所が気が短くて、パン作りの発酵時間が嫌いだったりします。笑）
３０分で熱々ホームメイド・ピザの出来上がり～！
おまけに面倒なソースとトッピング作りを省いた
私は時間と冷蔵庫の中身（あと料理する気？）によって、色々なトッピングを楽しんでいます。
ふわふわベースのピザはあまり好きでなく、断然クリスピー派♪
いつもこの生地を厚さ３ミリ程に極薄く伸ばして焼いています。
・・・が、この日は延ばしが甘かったのか、いつもよりちょっと厚めの仕上がりに。
でもそれはそれでおいしかったです^^
「３０分でクリスピー☆シンプルピザ」
焼き時間は目安です。
トッピングがたっぷりで厚みがある場合は少し時間長めがいいです。
お使いのオーブンやお好みにより様子を見ながら調節してみて下さいね。
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Comment:4
賞味期限がその日までの卵１個と使いかけのプレーンヨーグルトがありました。
この２つといえば、まずピンと来る使い道があります。
「ヨーグルトマフィン」
一度作ってみたらとても気に入って、もう何度か作っているマフィン。
お借りしているレシピはこちらです。
しっとりしておいしいの。
私は、柑橘ピール（レモンとオレンジのミックス）を入れるのがお気に入り。
このピールも我が家の冷蔵庫には封を切ったのが常時眠ってる状態だし（笑）。
ピールには砂糖がまぶしてあるので、レシピの砂糖分量６０ｇ→５０ｇにしています。
夫と息子が２人で遊びに出かけていたのですが
細々とした事を片付けていて、ふと思ってマフィンを焼きました。
遊び疲れて帰宅した２人の顔がほころんだこと！
週末のおいしいおやつになりました。
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「ヨーグルトマフィン」
一度作ってみたらとても気に入って、もう何度か作っているマフィン。
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しっとりしておいしいの。
私は、柑橘ピール（レモンとオレンジのミックス）を入れるのがお気に入り。
このピールも我が家の冷蔵庫には封を切ったのが常時眠ってる状態だし（笑）。
ピールには砂糖がまぶしてあるので、レシピの砂糖分量６０ｇ→５０ｇにしています。
夫と息子が２人で遊びに出かけていたのですが
細々とした事を片付けていて、ふと思ってマフィンを焼きました。
遊び疲れて帰宅した２人の顔がほころんだこと！
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Comment:4
白いものがちらつく寒い日になりました。
またこの週末は冷え込むようです。
今日のレシピは鶏のだしがきいたCongee（お粥）。
実は、新年に作ろうと思っていたのだけど・・・。
チャイニーズ・レストランのCongeeが好きなので、
家で真似して作ってみたものです。
「chicken congee ～中華鶏粥」
私が普段使っているのは Long grain rice。
米粒が長くて粘りが少ないお米です。
お粥はお店で出てくるようなどろっとした粘りのあるのが好み！
そこで私はお米がほぼ煮えた頃にブレンダー（ハンドミキサー）を
ぐるりと一周回してかけて更に数分煮ています。
Long grain のようなお米でも、これでいい感じの粘りが出るんですよ♪
ただブレンダーをかけすぎるとドロドロになってしまうので注意して下さい^^
▼ 作り方はこちらからどうぞ ▼
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またこの週末は冷え込むようです。
今日のレシピは鶏のだしがきいたCongee（お粥）。
実は、新年に作ろうと思っていたのだけど・・・。
チャイニーズ・レストランのCongeeが好きなので、
家で真似して作ってみたものです。
「chicken congee ～中華鶏粥」
私が普段使っているのは Long grain rice。
米粒が長くて粘りが少ないお米です。
お粥はお店で出てくるようなどろっとした粘りのあるのが好み！
そこで私はお米がほぼ煮えた頃にブレンダー（ハンドミキサー）を
ぐるりと一周回してかけて更に数分煮ています。
Long grain のようなお米でも、これでいい感じの粘りが出るんですよ♪
ただブレンダーをかけすぎるとドロドロになってしまうので注意して下さい^^
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Comment:2
ポロねぎは和洋を問わず料理に使っています。
煮込みやスープ、マリネやグラタンにしたり。色々使えて大好きな野菜です。
昨日収穫したポロねぎでスパゲティを作りました。
自分のレシピに多いのですが・・・
今回も創作パスタです^^
この「凍り豆腐のから揚げ」のにんにく味噌が
おいしかったので、パスタに応用してみました。
（とにかく何でもパスタにしたがる。笑）
蜂蜜を使ったちょっと甘めの味噌味と
コクのあるネギ豚がマッチ♪
個人的にも気に入っているパスタです。
「ネギ豚のにんにく味噌バターパスタ」
ポロねぎは下仁田ネギや長ネギで代用もＯＫです。
味付けはしっかりめでちょっと甘めになっています。
お使いの味噌の塩分やお好みで調節してみて下さいね。
▼ 作り方はこちらからどうぞ ▼
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煮込みやスープ、マリネやグラタンにしたり。色々使えて大好きな野菜です。
昨日収穫したポロねぎでスパゲティを作りました。
自分のレシピに多いのですが・・・
今回も創作パスタです^^
この「凍り豆腐のから揚げ」のにんにく味噌が
おいしかったので、パスタに応用してみました。
（とにかく何でもパスタにしたがる。笑）
蜂蜜を使ったちょっと甘めの味噌味と
コクのあるネギ豚がマッチ♪
個人的にも気に入っているパスタです。
「ネギ豚のにんにく味噌バターパスタ」
ポロねぎは下仁田ネギや長ネギで代用もＯＫです。
味付けはしっかりめでちょっと甘めになっています。
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Comment:2
このところ巷で早い芽吹き光景を目にする事も出てきて、ちょっとムズムズしています。
先日はバルコニーの鉢をいじったりしてみたけど、本当にやるべき事は分かっているの～。
よっしゃ！勇気を出して菜園へ行ってきました。
なんかすっかり決まり文句になってますね・・・またしても気が重かった！
今年は息子も少し手が離れるし、この放任栽培（苦笑）を脱出したいと思ってます。
菜園は、まだまだ真冬の様子で寂しいです。
私は冬枯れの姿が好きなので、切り戻しは早春にしています。
時折小雨が降る中、哀愁漂う冬枯れに癒されつつ様子を見て回りました。
久し振りの菜園日記は少し長くなりました。
興味のある方は↓からどうぞ♪
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先日はバルコニーの鉢をいじったりしてみたけど、本当にやるべき事は分かっているの～。
よっしゃ！勇気を出して菜園へ行ってきました。
なんかすっかり決まり文句になってますね・・・またしても気が重かった！
今年は息子も少し手が離れるし、この放任栽培（苦笑）を脱出したいと思ってます。
菜園は、まだまだ真冬の様子で寂しいです。
私は冬枯れの姿が好きなので、切り戻しは早春にしています。
時折小雨が降る中、哀愁漂う冬枯れに癒されつつ様子を見て回りました。
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Comment:2
ナーサリー４日目でした。
ママやパパとの暫しのお別れに、寂しがって号泣するちびっ子数名。
毎朝息子を送って行くと目にする光景です。
・・・そして我が息子もその一人！！
「後で迎えに来るからね～」と先生に託して気を紛らわしてもらっている間に
さっと去るのが一番良いだろうからそう努めるのだけど、
今朝はコアラの様にガッシリしがみついて激しく泣かれて弱りましたよ・・・。
結局、優しく振り払って、泣き叫ぶ耳慣れた声を後ろにして
心の中でウルウルしながら部屋を去りました（泣）。
一旦ナーサリーでの時間が始まれば、その後は楽しく過ごしているらしいし
本人もナーサリーは好きと言っているから、早く慣れてくれるよう願うのみです。
=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=
息子と夫のお弁当は卵サンドにしたので、余分にゆで卵を作っておきました。
ちょうど冷蔵庫に封を切った瓶入りペスト（バジルペースト）があったし
お昼はこれにしようと思っていたんです。
「新じゃがとエビのバジルマヨネーズサラダ」
あら、こうして見ると色も見た目もあまり良くない（苦笑）？
味の方は、クリーミーさにバジルの香りが加わっておいしいサラダです^^
じゃがいもには一緒にさっと茹でた海老の風味も移っています。
私は雑穀とシード入りのバゲットと一緒に頂きました。
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さっと去るのが一番良いだろうからそう努めるのだけど、
今朝はコアラの様にガッシリしがみついて激しく泣かれて弱りましたよ・・・。
結局、優しく振り払って、泣き叫ぶ耳慣れた声を後ろにして
心の中でウルウルしながら部屋を去りました（泣）。
一旦ナーサリーでの時間が始まれば、その後は楽しく過ごしているらしいし
本人もナーサリーは好きと言っているから、早く慣れてくれるよう願うのみです。
=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=
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ちょうど冷蔵庫に封を切った瓶入りペスト（バジルペースト）があったし
お昼はこれにしようと思っていたんです。
「新じゃがとエビのバジルマヨネーズサラダ」
あら、こうして見ると色も見た目もあまり良くない（苦笑）？
味の方は、クリーミーさにバジルの香りが加わっておいしいサラダです^^
じゃがいもには一緒にさっと茹でた海老の風味も移っています。
私は雑穀とシード入りのバゲットと一緒に頂きました。
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