～ 豚丼 ～

ルバーブに続いて、またまた甘酸っぱいレシピです。

学校がお休みだった先日のランチ。
息子がご飯（お米）が食べたいと言うので、冷蔵庫と相談して
甘酸っぱい生姜だれが絡んだお肉のどんぶりを作りました。

あっという間に出来て、お腹大満足☆
しっかり食べたい時にいいですよ～。

「～ 豚丼 ～」




やわらかお肉を千切りキャベツと一緒にご飯にのせて、もりもり頂きます。
シャキシャキのキャベツの食感がまたいいの。
お腹はいっぱい、おいしかった！

スタミナランチの後は、息子とサッカーをして走り回って遊びました。
さすがに疲れた～　そして雨の後で洋服もスニーカーも泥だらけ・・・とほほ。
洗濯機フル回転となりました。


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チョリソとアスパラ、コーンのクミンソテー

少し前の話になりますが、友人とフードマーケットを覘いてきました。

お目当てのひとつはこれ、イベリコ豚のチョリソ。
食材や調理した食べ物を売るストールが並んでいます。
ちょうどお昼時だったので、タジンのひよこ豆シチューと
サイダー（りんご酒）を買って芝生に座って食べましたよ♪

おいしいチョリソで作った朝食レシピを先日アップしました。

朝ごはん☆チョリソと豆、トマトの焼き卵 by KT121

そしてチョリソを使ったレシピをもう一品。
大好きな旬のアスパラと合わせてみました。
只今アスパラ祭り中～　レシピが続きそうです（笑）。

「チョリソとアスパラ、コーンのクミンソテー」




瑞々しいアスパラとスパイシーなチョリソの簡単ソテー。
クミンの香りがコーンの甘さを引き立てます♪

ビールが進むこと間違いなしです！


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朝ごはん☆チョリソと豆、トマトの焼き卵

一足遅れてのお知らせになりますが・・・

４月２５日にアスコム社さんより発売された
「クックパッド　ダイエットレシピ 」本に、
「豚ニラキムチを乗っけた豆腐のおかず」を掲載して頂きました。




表紙を見ただけでも、効果がありそうな内容が詰まっていそうですね。
書店で是非手に取ってみて下さい♪

さて・・・ダイエット、耳が痛い～とボヤキながら
今日のお料理話はこちら。

「朝ごはん☆チョリソと豆、トマトの焼き卵」




夫が出張で不在だった週末、
息子との朝食に好物のスペイン料理を作りました。

元々、チョリソ（ソーセージ）と豆の組み合わせが好きなんです。
このお料理も気に入って、何度か作っています。

チョリソとひよこ豆をトマトソースでさっと煮たものに、
卵を落としてグリルで軽く焼きます。
スペインでは朝食に食べられる事が多いんだとか。




卵を割って落とし、予熱したグリルへ。
卵の焼け具合をこまめにチェックしつつ、
キッチンを離れないようにしていたら・・・

「ピンポーン」
誰だ～～～～！！！このタイミングで！！！

食料品の配達でした。
焼きすぎにならないで良かったわ。

とろとろの卵と旨みたっぷりのソースに
パンを浸して食べると最高なんですよ～♪
息子も大好きな一品にご機嫌。
大満足の朝食になりました。

私は、その時によってソースにスパイスを加えたりもします。
自己流の作り方ですが、ご紹介しますね。


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豚バラとこんにゃく、ポロネギのピリ辛炒め

レシピの前に、お知らせをひとつ。

オレンジページブックスさんより２月１０日に発売された
「ｃｏｏｋｐａｄ × オレンジページ　イチ押し！晩ごはん献立」。

cookpad×オレンジページ イチ押し!晩ごはん献立 (オレンジページブックス) (2015/02/10) 不明 商品詳細を見る

レシピを２品掲載して頂きました。

鶏肉とズッキーニのトマトチーズ焼き
ピリ辛ひき肉のネギごまパスタ

ご家庭でおいしく食べてもらえたら幸いです。
書店で見掛けたら手に取ってみて下さい☆


「豚バラとこんにゃく、ポロネギのピリ辛炒め」




久しぶりにこんにゃくを買ったので・・・
　
ピリ辛で好みのおかずにしました。
豚肉の旨みと味のしみたこんにゃくとネギがおいしいの♪
ご飯にもお酒にも合う、しっかり味の一品です。
ついご飯が進んじゃった。

息子には豆板醤抜き、調味料控えめで。
初めて食べるこんにゃくの食感に衝撃を受けながらも
おいしいと喜んできれいに完食していました　:-)


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Toad in the hole

クリスマス前にアップした「ヨークシャープディング」。
この生地を使ったレシピをもうひとつご紹介させて下さい。

Toad in the hole、「穴の中のヒキガエル」という名のイギリス伝統料理。
要は、生ソーセージを入れて焼いたヨークシャープディングで
オニオン・グレイビーが欠かせない家庭料理です。

息子が大好きなので、時々作ります。
ミニソーセージとマフィン型で焼いたり、
お弁当に入れる事もあります。

私の家では、ポークソーセージ版とベジタリアンソーセージ版を作るので
ひとつづつに分けて焼きますが、大きく焼いて切り分けて食べても。

「Toad in the hole」




典型的イギリス料理のスタイルを表現するのに
' Meat and two veg' という例えがあります。

メインにローストなどの肉＋付け合わせ野菜が２種、
というところなんですが、この野菜というのが
クタクタになるまで茹でた人参やブロッコリーだったりするんです。

まさにこのレシピ写真のように、飾らない茹でただけの野菜！
（私のは茹ですぎじゃないですよ、念のため・・・笑）

付け合わせは、こんな感じがイギリス的☆
あくまでもシンプルで、たっぷりがぴったりです。


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葉っぱも丸ごと♪カブと豚肉の煮物

普段はどうしても洋食に傾いた食生活になってしまうのですが、
時々無性に煮物やおふくろの味的な料理が恋しくなるんですよね。
ほっこり和風のおかずが食べたくて仕方がない・・・。

そんな気分だった先日。
小カブを収穫した際に作った料理です。

「葉っぱも丸ごと♪小カブと豚肉の煮物」




おいしいお出汁がしみたカブもくたっと煮た葉っぱも最高！
息子もおいしいと喜んで、たくさん食べてくれて良かった～☆
また作ろうっと。

ホカホカごはんと幸せなひと時でした。


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